Какой выбрать размер межплиточного шва для плитки 7.5 × 15, укладываться будет как кирпичная кладка - вразбежку.

Подозреваю что там даже менее 2,5. Попробуйте *опытным путем* — выложите на полу несколько плиток /без клея, просто разложите/, вставьте крестики, например 2мм, придерживая плитку нанесите затирку, чуть-чуть выждите, уберите излишки  /дожидаться полного высыхания не обязательно/ — перед вами тот результат, который вы получите. Так как у разных производителей по-разному сделаны края плитки, то при одинаковой толщине межплиточного шва, вы получите разную ширину вида затирки. Так что экспериментальный путь вам в помощь. Ну и плитку просто разбираете, затирку с края плитки стираете или смываете, все.

делайте 3 мм, этого будет достаточно, только затирку лучше эпоксидную тогда, она не будет так пачкаться!!!

спасибо большое, попробую!