Хорошо, когда дома вкусно пахнет блинчиками или жареной картошкой, плохо, когда этот запах впитывается в обивку мягкой мебели или занавески, а на шкафах появляется жирный налет. Чтобы подобные неприят...
Хорошо, когда дома вкусно пахнет блинчиками или жареной картошкой, плохо, когда этот запах впитывается в обивку мягкой мебели или занавески, а на шкафах появляется жирный налет. Чтобы подобные неприятности не омрачали создание кулинарных шедевров, на кухнях с давних пор устанавливают вытяжку.
Кухонная вытяжка выполняет сразу несколько задач: она удаляет запахи, возникающие в процессе готовки, очищает воздух от микроскопических частиц жира и копоти, не давая им осесть на шкафах и стенах, а также служит дополнительным источником освещения, поскольку практически все современные аппараты оборудованы светильниками.
Впрочем, полноценное удаление запахов из кухни возможно лишь при определенных условиях.
По принципу работы вытяжки делятся на два вида: проточные и рециркуляционные. Проточные выводят загрязнённый воздух через специальный отвод, присоединенный к системе вентиляции дома. Таким образом, они не только устраняют частицы жира и невидимые глазу продукты сгорания, но и способствуют обновлению воздуха в помещении.
Рециркуляционные вытяжки пропускают воздух через себя и возвращают в кухню. Их главный минус в том, что они плохо справляются с неприятными запахами – системы фильтров лишь частично решают эту проблему, к тому же их ресурс не бесконечен, поэтому их нужно регулярно менять. Рециркуляционная система обычно применяется, когда монтаж вытяжной вентиляции по какой-то причине невозможен.
Большинство современных вытяжек сейчас сконструированы таким образом, что они могут работать и в проточном, и в рециркуляционном режиме - все зависит от конкретных условий и пожеланий хозяев.
Основные виды вытяжек: подвесные, встраиваемые и купольные.
Подвесные вытяжки – плоские, они могут крепиться к кухонному шкафу или прямо на стену над плитой, для их установки требуется совсем немного места, поэтому их нередко можно увидеть на маленьких кухнях. Довольно популярны слайдерные вытяжки — прибор, у которого нижняя часть выдвигается, что позволяет захватить больше воздуха. Недостаток подвесных воздухоочистителей в том, что, у них, как правило, не очень большая мощность.
Встраиваемые вытяжки обычно монтируются в кухонный шкаф, так что на виду остается только часть агрегата. Этот вариант часто используется, когда гарнитур делается на заказ и есть возможность заранее спроектировать отделение для воздухоочистительного оборудования.
Купольные вытяжки крепятся на стену или, если плита расположена «островом», к потолку. Они занимают довольно много места и обращают на себя внимание, поэтому особенно важно, чтобы они гармонично вписались в интерьер кухни, благо в современных магазинах есть из чего выбрать.
Особняком стоят вытяжные устройства, монтирующиеся непосредственно на столешнице. Вытяжка располагается рядом с поверхностью для приготовления пищи и сразу поглощает испарения исходящие от кастрюль и сковородок. Обычно в таких вытяжках используется принцип рециркуляции воздуха; по конструкции и внешнему виду они могут значительно различаться.
Очищение воздуха в вытяжках происходит за счет специальных фильтров: одни улавливают жир, другие удаляют запахи. Жироулавливающие фильтры могу быть одноразовыми, из синтетического волокна – когда они загрязняются, их заменяют новыми, и многоразовыми (постоянными) – их делают из алюминия, и служат они до конца «жизни» воздухоочистителя. Однако чтобы алюминиевые фильтры хорошо работали, необходимо периодически их очищать: их моют вручную или в посудомоечной машине, используя мягкие чистящие средства.
Угольные фильтры устанавливаются, как правило, в вытяжках рециркуляционного типа,- в проточных они не обязательны, поскольку все запахи и так выводятся «на улицу». Жироулавливающий фильтр в проточных воздухоочистителях стоит, но в основном для того, чтобы защитить «внутренности» самой техники, иначе значительная часть жира и копоти скапливалась бы там.
Главный показатель работоспособности любой вытяжки – это ее мощность, которая определяется тем, сколько кубометров воздуха она способна переработать в час. Данная информация, как правило, указана в технических характеристиках агрегата. Чтобы выяснить, какая вытяжка нужна для конкретной кухни, умножают ее площадь на высоту потолков, определяя примерный объем воздуха в помещении. Мощность воздухоочистителя должна быть где-то в полтора раза больше полученного значения, чтобы оставался определенный «запас возможностей», поскольку такие факторы, как грязные фильтры, не прочищенный воздуховод, пригоревшая еда могут замедлить и осложнить работу прибора.
Вытяжку заставляет функционировать мотор-вентилятор, перегоняющий воздух. Уровень шума, сопутствующий его работе, можно рассматривать как показатель класса прибора. Современные производители стремятся снизить его до минимума, поэтому сейчас несложно найти совсем «тихие» вытяжки, хотя такие усовершенствования неминуемо сказываются на цене.
Уровень шума вытяжки также указывается в ее техническом описании. Для сравнения, обычный разговор между людьми соответствует 40-50 децибелам, а шум от проезжающего мимо автомобиля – примерно 70. Вытяжку с показателем шума ниже 40 дБ можно считать практически «бесшумной».
Чтобы вытяжка успешно выполняла свои функции, важно, чтобы она была одинакового размера с плитой или даже чуть больше, иначе она просто не сможет «переработать» нужный объем воздуха. Если плита газовая, то воздухоочиститель должен располагаться на высоте не менее 80 см, если электрическая – не менее 70 см. Кроме того, важно заранее продумать местоположение розетки, в которую будет включаться прибор.
Соединяя воздуховод вытяжки напрямую с вентиляционным отверстием на кухне, нужно помнить, что в этом случае вентиляция будет функционировать, когда вытяжка включена.
Данный вид техники предельно прост в использовании, различаются лишь варианты панели управления, которая может быть сенсорной, кнопочной, ползунковой (слайдерной).
Кнопочная и сенсорная панели управления обычно расположены на фронтальной части вытяжки. «Ползунок» располагается в нижней части аппарата, со стороны фильтров, что менее удобно. К тому же прорезь, в которой двигается рычажок при изменении режимов, имеет свойство пачкаться и забиватьсяя. С точки зрения уборки, наиболее комфортна гладкая сенсорная панель, на которой практически отсутствуют зазоры и выступающие детали, хотя оборудованные ей вытяжки стоят дороже.
Цены на вытяжки в российских магазинах существенно разнятся: самый простой аппарат можно купить за 1,5 тысячи рублей, максимальная стоимость достигает 70-80 тысяч рублей, а в дизайнерском исполнении – и выше.